○疎水性アミノ酸（非極性アミノ酸） アミノ酸側鎖が非極性であるため、水との親和性が低いアミノ酸
☆親和性の低さの定量的見積もり方
方法（例１） 非極性溶媒（エタノールやジオキサン）と水に対する溶質の溶解度を測定する。
側鎖の影響は アミノ酸 - グリシン ≒ 側鎖 として求めるられる（グリシンは側鎖にHしかないから）。 したがって、 側鎖Rを非極性溶媒から水に移行させるときの自由エネルギー変化：Δgt
